Kasam ikan

Kasam ikan atau "Pekasam" sangat dikenali bagi suku kaum masyarakat iban. Tidak sah lagi nya kalau suku iban menghidang makanan tanpa pekasam di sisi.Selalunya, ikannya  diperam selama sebulan sebelum di makan, makin lama makin sedap rasa isinya. selain itu, pelbagai jenis ikan boleh digunakan untuk di jadikan pekasam seperti ikan semah, baong, lampam jawa, tengadak, sepat dan apa apa saja jenis ikan sungai. selain daripada itu juga, ramai masyarakat tidak dapat menerima makanan ini kerana baunya yang tersangat busuk dan bagi sesetengah orang yang biasa sahaja dengan pekasam dapat menerima makanan ini.

Resipi:

2kg Ikan air tawar

300gm Garam kasar/ halus

400gm Nasi

Cara- cara:

Potong ikan menjadi kepingan, toskan 20 minit kemudian masukan garam dan gaul.

selepas itu, masukan nasi dan gaul dengan rata.

Peramkan selama seminggu atau selama yang mungkin anda suka

Tips:

Selain dari itu, boleh diperam sekali denagn buah kepayang jikalau anda suka.

 Kaedah memasak seperti stim dan goreng.

Semasa memasak, anda boleh letakkan bawang besar, putih, merah, cili, atau tepus mengikut selera sendiri